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本文目录
烧鸡翅的家常做法
主料 ：鸡翅8个
调料 ：色拉油15毫升 、葱1小把 、家常鸡中家常鸡中姜5片 、红烧红烧蒜2瓣 、翅的翅料酒10毫升 、做法做法生抽20毫升 、大全老抽5毫升 、家常鸡中家常鸡中水（开）500克
具体做法
1.将鸡翅膀洗涤干净 ，红烧红烧切成两半；
2.锅烧热后 ，翅的翅放入15ML色拉油；
3.煸香葱姜蒜 ，做法做法放入鸡翅翻炒至变色加料酒再翻炒半分钟；
4.加入生抽和老抽拌匀 ，大全再加入热开水；
5.转小火慢炖1个小时 ，鸡翅膀软烂为好 ，最后大火收干汤汁 ，撒点葱花出锅 。
红烧鸡翅家庭版
用料 ：鸡翅12个 、啤酒1罐 、姜1小块 。
做法 ：
1.鸡翅清洗干净 ，然后在表面划两刀
2.锅中倒入适量的清水 ，水烧开后将鸡翅放入锅中 ，再放入10毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫 ，最后将鸡翅捞出备用 。
3.锅中放入少许油 ，油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄 。
4.往锅中倒入5毫升老抽 ，然后煸炒至鸡翅上色 。
5.将姜片 、2个八角放入锅中煸炒出香味 。
6.把啤酒倒入锅中 ，再倒入100毫升清水 。然后放入10克冰糖 、3克盐调味。
7.大火烧开后转小火炖15分钟 ，然后转大火收汁 。收汁的时候要不停的用铲子翻动 ，直至鸡翅表面裹上焦糖色 ，锅中有明油渗出即可关火装盘了 。
海南红烧鸡翅家常做法
食材 ：鸡翅适量 、冰糖适量 、姜适量 、生抽适量 、老抽适量 、料酒适量 。
做法：
1 、鸡翅洗净 ，沥干水分（可以划几道小口子） ，姜切片 。
2 、锅里放适量油，烧至5层熟后放冰糖 ，中小火 ，用铲子慢慢搅拌冰糖 ，至完全融化 。
3 、冰糖溶化后 ，放姜片，煎至焦黄 。
4 、随后放鸡翅慢煎 。
5 、煎至鸡翅金黄放适量生抽 、老抽、料酒 。
6、随后放适量清水（没过鸡翅为宜）大火烧开 。
7 、盖上锅盖 ，小火焖煮15-20分钟左右 。
8 、大火收汁 ，至汁液浓稠就可以了。
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